Thermaline by Electrolux Professional

Thermaline è la gamma di cottura modulare che ha conquistato il Red Dot Award 2014 per il Design, premio unanimemente riconosciuto tra i più prestigiosi del settore. Il “red dot” è un sigillo di qualità riconosciuto a livello internazionale per forme estetiche e tendenze sostenibili.
Dal design incomparabile e tecnologia all'avanguardia, è stata creata per soddisfare requisiti di hotel a 5 stelle e ristoranti ricercati.

Thermaline offre apparecchiature con tecnologie all’avanguardia, elevata qualità, design innovativo e facilità di utilizzo, grazie alle conoscenze acquisite da un’esperienza centenaria. L’eleganza della linea Swissfinish si traduce in apparecchiature adattabili anche a spazi ridotti e senza dover sacrificate prestazioni, pulibilitá e distinzione.
  • Risparmio dei consumi elettrici rispetto alla cottura convenzionale con la soluzione a induzione.
  • La dispersione del calore è ridotta al minimo, richiedendo di conseguenza una ventilazione minore e garantendo condizioni di lavoro sostenibili. Il controllo energetico è preciso e non è necessario alcun pre-riscaldamento.
  • Le aree a induzione riconoscono la presenza di una padella sulla superficie e si accendono (o spengono) automaticamente.
  • La funzione stand-by integrata riduce l’alimentazione quando non sono presenti alimenti o padelle sulla superficie.
  • Consumi energetici ridotti fino al 35% grazie ai piani di cottura Ecotop, dotati di 8 sensori per un controllo e un monitoraggio ottimale della temperatura.
  • Risparmio energetico e uso efficiente del calore, grazie ai sensori di rilevazione fiamma Ecoflam.

Thermaline ProThermetic

Tempi di cottura e consumi ridotti, grazie alle pentole e brasiere a pressione. La cottura a pressione garantisce una notevole riduzione del tempo di cottura (fino al 70% rispetto alla cottura tradizionale) assicurando un’alta qualità del cibo. In altre parole: maggiore contenuto di vitamine, minerali e sostanze nutritive essenziali,presentazione più gradevole dei colori del cibo. La riduzione del tempo di cottura permette inoltre di riorganizzare il flusso di lavoro in cucina in modo più efficiente, il che si rispecchia in un evidente vantaggio economico e nel risparmio di energia (fino all’80% rispetto alla cottura tradizionale). La cottura a pressione rappresenta il trasferimento ideale di calore al cibo: il processo di cottura avviene in un ambiente ermeticamente chiuso, con vapore saturo ad una pressione di 0,45 bar.

900XP & 700XP

L’unicità dei bruciatori ‘ flower flame’

I bruciatori esclusivi ‘ flower flame’ garantiscono massima flessibilità ed elevata efficienza, impedendo la dispersione termica e consentendo un risparmio fino al 65%. La fiamma si adatta al diametro del fondo della pentola, fornendo la massima copertura. Risultato: temperatura ideale raggiunta in tempi rapidi e dispersione di calore ridotta. I bruciatori ‘ flower flame’ permettono l’espansione della fiamma sia orizzontalmente che verticalmente e si adeguano perfettamente alle pentole di diverse dimensioni. I bruciatori ‘flower flame’ sono un brevetto esclusivo Electrolux Professional

Molteplici configurazioni

La grande flessibilità del sistema modulare offre molteplici configurazioni (contro parete e schiena contro schiena) così come un’ampia gamma di funzioni, piani di cottura, piani di lavoro e vani (caldi, refrigerati, neutri e di mantenimento).

Caratteristiche

  • Solida struttura interna resistente agli urti e alla corrosione.
  • Piastra Free-cooking che permette di cuocere il cibo direttamente sulla superficie di cottura oppure indirettamente con l’utilizzo di pentole e padelle.
  • Display in vetro retro-illuminato, che nelle funzioni elettriche, garantisce il pieno controllo di funzionamento.
  • Sistema di giunzione Thermodul che evita infiltrazioni di liquidi e assicura la massima igiene.
  • Bruciatori efficienti per accelerare i tempi di cottura e impedire la dispersione termica.
  • Superficie igienica antiaderente per una distribuzione ottimale del calore ed una perfetta uniformità di cottura.
  • Piastra Free-cooking che permette di cuocere il cibo direttamente sulla superficie di cottura oppure indirettamente con l’utilizzo di pentole e padelle.
  • Ecotop garantisce la massima efficienza e un notevole risparmio energetico grazie all’enorme riduzione della dispersione di calore.
  • Ecoflam spegne i bruciatori quando la pentola viene rimossa.
  • Dotata di superificie a induzione ampia che permette di alloggiare fino a 16 pentole contemporaneamente.
  • Sicurezza: Tutte le funzioni con vasca sono dotate di bordi antigoccia per impedire la fuoriuscita di liquidi o olio. Evitano inoltre che il detergente possa convogliare nella vasca.

Red Dot Award per il Design

Thermaline M2M ha conquistato il Red Dot Award 2014 per il Design, premio unanimemente riconosciuto tra i più prestigiosi del settore. Il “red dot” è un sigillo di qualità riconosciuto a livello internazionale per forme estetiche e tendenze sostenibili.
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