Cucine ad alta produttività
Brasiera elettrica rettangolare a pressione, con funzione condensa vapore e rubinetto, 125 lt. (s)

COD 586821

BRAS.EL.RETT.PRESS+RUB.CV.125L(S)P=900MM

Cucine ad alta produttività<br>Brasiera elettrica rettangolare a pressione, con funzione condensa vapore e rubinetto, 125 lt. (s)

Specifiche Tecniche

  • Superficie di cottura multiuso: fondo in compound con spessore di 18 mm, rivestimento con 3 mm di acciaio inox AISI 316L saldato perfettamente al fondo. La superficie è resistente alla deformazione e insensibile agli sbalzi termici.
  • Rivestimento est. e struttura int. in acciaio inox AISI 304.
  • Facile da pulire grazie alle superfici, bordi e angoli raggiati.
  • I sensori di temperatura forniscono un efficace controllo della temperatura: la potenza è fornita quando richiesto per mantenere la temperatura impostata in maniera precisa.
  • Rubinetto miscelatore integrato disponibile come accessorio per facilitare il riempimento e la pulizia.
  • L' ottimale distribuzione del calore nel cibo fornisce risultati migliori di cottura in termini di gusto, colore, consistenza e preserva le caratteristiche nutrizionali.
  • Cottura notturna programmabile: risparmio di energia elettrica e tempo.
  • Può essere predisposta per il taglio dei picchi o eventuali sistemi di controllo esterno (opzionale).
  • La valvola di sicurezza sul coperchio evita sovrapressione nella vasca.
  • Pannello di controllo con protezione all'acqua IPX6.

Elettrico

Tensione di alimentazione:400 V/3N ph/50/60 Hz
Watt totali:20.6 kW

Installazione

Tipologia di installazioneInstallazione libera su zoccolo in muratura;su piedini;installazione a muro

Informazioni chiave

Configurazione:Rectangular;Fixed
Temperatura MIN:50 °C
Temperatura MAX:250 °C
Larghezza recipiente rettangolare:1080 mm
Altezza recipiente rettangolare:260 mm
Profondità recipiente rettangolare:550 mm
Dimensioni esterne, larghezza:1400 mm
Dimensioni esterne, profondità:900 mm
Dimensioni esterne, altezza:800 mm
Peso netto:280 kg
Capacità netta contenitore:125 lt
Coperchio doppio rivestimento
Tipologia di riscaldamentoDiretto

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