Cucine ad alta produttività
Brasiera a gas basculante a pressione, con funzione condensa vapore, 170 lt. (s)

Specifiche Tecniche

• Rivestimento est. e struttura int. in acciaio inox AISI 304.
• Superficie di cottura multiuso: fondo in compound con spessore di 18 mm, rivestimento con 3 mm di acciaio inox AISI 316L saldato perfettamente al fondo. La superficie è resistente alla deformazione e insensibile agli sbalzi termici.
• I sensori di temperatura forniscono un efficace controllo della temperatura: la potenza è fornita quando richiesto per mantenere la temperatura impostata in maniera precisa.
• Facile da pulire grazie alle superfici, bordi e angoli raggiati.
• L' ottimale distribuzione del calore nel cibo fornisce risultati migliori di cottura in termini di gusto, colore, consistenza e preserva le caratteristiche nutrizionali.
• Robusti bruciatori con accensione elettronica per un funzionamento più sicuro. Funzionamento con gas metano e GPL (a richiesta).
• Rubinetto miscelatore integrato disponibile come accessorio per facilitare il riempimento e la pulizia.
• Cottura notturna programmabile: risparmio di energia elettrica e tempo.
• La valvola di sicurezza sul coperchio evita sovrapressione nella vasca.
• Pannello di controllo con protezione all'acqua IPX6.
• Può essere predisposta per il taglio dei picchi o eventuali sistemi di controllo esterno (opzionale).

Elettrico

Gas

Installazione

Informazioni chiave