Cucine ad alta produttività
Brasiera elettrica basculante a pressione, condensa vapore, sonda di temperatura, 100 lt. (s)

Specifiche Tecniche

• Rivestimento est. e struttura int. in acciaio inox AISI 304.
• Superficie di cottura multiuso: fondo in compound con spessore di 18 mm, rivestimento con 3 mm di acciaio inox AISI 316L saldato perfettamente al fondo. La superficie è resistente alla deformazione e insensibile agli sbalzi termici.
• Facile da pulire grazie alle superfici, bordi e angoli raggiati.
• Rubinetto miscelatore integrato disponibile come accessorio per facilitare il riempimento e la pulizia.
• I sensori di temperatura forniscono un efficace controllo della temperatura: la potenza è fornita quando richiesto per mantenere la temperatura impostata in maniera precisa.
• La valvola di sicurezza sul coperchio evita sovrapressione nella vasca.
• Pannello di controllo con protezione all'acqua IPX6.
• L' ottimale distribuzione del calore nel cibo fornisce risultati migliori di cottura in termini di gusto, colore, consistenza e preserva le caratteristiche nutrizionali.
• Può essere predisposta per il taglio dei picchi o eventuali sistemi di controllo esterno (opzionale).
• Cottura notturna programmabile: risparmio di energia elettrica e tempo.

Elettrico

Installazione

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